안녕하세요~ 오늘은 단양 구경시장 흑마늘 누룽지 닭강정 이야기를 해보겠습니다.
얼마 전 충북 단양으로 여행을 갔다가 숙소 근처에 있던 단양 구경시장에 다녀왔습니다.
충북 단양 특산품
충북 단양 특산품으로는
단양 마늘, 청결 고추, 소백산 죽령사과, 소백산 더덕, 어상천 황토밭 수박, 어상천면 친환경 감자 등이 있습니다.
그중 단양마늘은 한지형 마늘로 석회암지대의 황토밭에서 재배되어 맛과 향이 독특하고 맵고 단단하며 저장성이 강하다고 합니다.
알리신 성분 효능과 부작용
특히 알리신 성분이 다량 함유되어 있습니다.
알리신 성분은 마늘의 독특한 냄새의 원인인데,
알리신 성분의 효능으로는
염증을 감소시켜 주고 항산화 작용이 있는 것으로 알려져 있습니다.
항균작용을 하여 몸에 해로운 균들로부터 몸을 보호하고 몸의 면역력을 강화시켜 줍니다.
콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이 되고,
혈압 조절에 도움이 돼서 고혈압 치료제만큼 효과적일 수 있다고 합니다..
위액의 분비를 촉진하여 소화를 도와줍니다.
운동 후 생기는 근육손상을 경감시켜 줄 수 있다고 합니다..
알리신 성분 부작용으로는
알리신을 함유한 보충제를 섭취하면 설사, 속 쓰림, 가스, 메스꺼움 등의 부작용이 발생할 수 있습니다.
알리신 성분은 혈압을 낮추는 효능이 있기 때문에 혈압약과 함께 복용하지 않는 것이 좋습니다.
또, 출혈의 위험을 증가시킬 수 있어서 수술받기 전에 알리신 성분이 함유된 보충제를 피하는 것이 좋습니다.
흑마늘 효능과 부작용
흑마늘 효능은
마늘은 더운 성질의 음식으로 흑마늘을 먹게 되면 말초혈관이 확장되는 작용을 하여 속이 차갑고 비위와 폐가 허약한 체질의 경우는 불균형을 바로잡는데 도움을 줄 수 있습니다.
손발이 차거나 아랫배가 냉한 체질에 잘 맞는 음식입니다.
흑마늘을 먹게 되면 인슐린 분비를 증가시켜 당뇨병을 예방하고 치료에 도움을 줍니다.
혈액순환을 원활하게 해 주고, 혈액을 청소해 줘서 기미나 잡티 제거뿐만 아니라 피부톤을 깨끗하게 유지시켜 주는 역할을 합니다.
혈중 콜레스테롤과 중성지질 농도를 감소시켜 저혈압이나 고혈압, 동맥경화, 고지혈증, 심장질환 예방 등의 성인병 예방에 좋은 효능이 있습니다.
흑마늘은 태음인과 소음인은 마늘이 몸에 잘 맞는 체질입니다.
흑마늘에는 아르기닌이라는 아미노산이 들어 있습니다.
이 성분은 성장 호르몬을 활발하게 해 주고, 면역력을 높여주며 노화도 억제하는 효능이 있습니다.
흑마늘에는 유기성 게르마늄과 셀레늄 성분이 들어 있습니다.
이 성분은 항암효과가 뛰어납니다.
흑마늘은 생마늘보다 세포를 젊고 건강하게 만들어 주는 항산화 효능이 좋습니다.
흑마늘에는 S-아릴시스테인 성분이 들어있습니다.
이 성분은 폴리페놀 일종의 성분인데 항산화기능과 혈액을 깨끗하게 해주는 기능이 있습니다.
이 성분은 생마늘에는 없고 흑마늘에 있는 성분이기도 합니다.
흑마늘에는 게르마늄 성분이 들어있습니다.
이 성분은 비타민B1의 흡수율을 높여주고, 간장의 기능을 좋게 하여 중금속을 배출시켜 피로를 풀어주고 체력을 증강시킵니다.
흑마늘 부작용은
마늘의 약성을 고려할 때, 신장과 폐가 강하고 열이 많은 체질에서는 부작용이 생길 수 있습니다.
폐가 강하고 내열이 있는 태양인과 소양인은 부작용이 생길 위험이 높습니다.
단양 구경시장 흑마늘 누룽지 닭강정
단양 구경시장에 갔다가 시장 안에 있는 음식들 중 가장 맛있어 보이는 흑마늘 누룽지 닭강정을 구매해 왔습니다.
흑마늘 누룽지 닭강정은 방송출연도 많이 한 집이라고 합니다.
2022년 5월 10일에 방송한 생방송 오늘저녁 1778회,
2018년 6월 29일에 방송한 6시 내 고향 6558회,
2018년 6월 2일에 방송한 놀라운 토요일 99회 등 다양한 방송에 출연했다고 합니다.
흑마늘 누룽지 닭강정에서 사용하는 흑마늘은
한 접에 7~8만 원대 단양 특상품 마늘을 구매해 직접 흑마늘 제조한다고 합니다.
흑마늘은 제조방법에 따라 많은 맛 차이를 보이는데 오랜 시간 연구해 마늘의 알싸한 맛은 최대한 줄이고 보다 더 담백하고 쫄깃한 식감의 흑마늘을 제조하는 데 성공했다고 합니다.
닭강정 종류는 누룽지 닭강정과 흑마늘 누룽지 닭강정 두 가지가 있었습니다.
조리대 앞에 준비되어 있는 샘플을 시식해 보고 결정할 수 있었습니다.
누룽지 닭강정은 평소 자주 먹는 달콤한 닭강정 맛이었습니다.
흑마늘 누룽지 닭강정은 마늘향이 진하게 나는 닭강정이었습니다.
저는 단양 특산품이기도 한 마늘이 들어간 음식을 먹어보고 싶어서 흑마늘 누룽지 닭강정으로 구매했습니다.
주문이 들어오면 조리를 시작하는 시스템이라 10분 정도 기다려야 했습니다.
기다리는 동안 매장에서 직접 손수 만드는 국내산 누룽지를 맛볼 수 있도록 한 조각 주셨습니다.
숙소로 돌아와서 닭강정 상자를 열자마자 마늘향이 강하게 났습니다.
토핑으로는 직접 제조한 흑마늘과 누룽지가 들어있었습니다.
닭강정 양도 많고, 흑마늘과 누룽지가 있어서 마지막 한 조각 먹을 때까지 맛있게 먹을 수 있었습니다.
흑마늘 누룽지 닭강정 한 마리 가격은 20,000원이었습니다.
너무 맛있게 먹어서 다음에 단양에 간다면 재방문할 것 같습니다.
오늘 이야기는 여기까지 하겠습니다.